По-сочна от щрудел, по-вкусна от пай – тази домашна шарлотка е идеалният сладкиш с ябълки. Фина, нежна, облачно мека:
Ако до момента сте били леко скептични към ябълковите сладкиши , този ще ги оправдава в очите ви! Дори да не обичате щрудел или ябълков къс, да вземем за пример, просто ще се влюбите в тази ябълкова шарлотка . Сочна, мекичка, с доста нежна консистенция и непоказен усет на ябълки и канела. Какво повече му би трябвало на човек? Ето и рецептата за най-вкусната домашна ябълкова шарлота :
Ябълкова шарлота
Продукти:
1 кг ябълки
200 гр.захар
160 гр.брашно
5 яйца
2 с.л.нишесте
1-2 ч.л.смляна канела
1,5 с.л.лимонов сок
1 ч.л.бакпулвер
1 ч.л.ванилова захар
щипка сол
пудра захар за поръсване
.jpg )
Приготвяне:
Разбийте белтъците с лимоновия сок (1 чаена лъжичка) и щипка сол до приемането на на постоянна пяна. Към жълтъците прибавете пресятото брашно с бакпулвера и разбийте. Постепенно започнете да прибавяте от белтъците, като деликатно бъркате с дървена лъжица. Не използвайте миксер. Разбъркването би трябвало да става изпод нагоре, като се внимава да не спадне белтъчната пяна.
Обелете и почистете ябълките от семките. Нарежете ги на тънки филии и ги поръсете леко с лимонен сок (около 1 супена лъжица). Добавете нишестето и канелата и разбъркайте добре.
В намазнена с растително масло форма сипете половината от тестото и прибавете ябълките, като ги разпределите отмерено. Покрийте с останалото тесто и печете във фурната, авансово загрята до 180 градуса, за към 45 минути. Когато сладкишът е подготвен, изчакайте да изстине и поръсете с пудра захар.
ЗАЖЕНАТА
